竹北9月  

☆基礎系統新課程

9/14 (三) AM 09:30 麵包中級
9/09 (五) AM 09:30 蛋糕研究II
9/24 (六)  AM 09:30 麵包高級(假日班)
9/14 (三)  AM 09:30 麵包基礎(平日班)
9/24 (六)  PM 13:30 麵包基礎(假日班)
每週一堂~共計6堂/14品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1.芝麻餐包. 核果全麥餐包. 咖哩蔥花麵包
2. 蜜紅豆吐司. 菠蘿小吐司
3.義式香草披薩. 泡芙甜甜圈. 美式甜甜圈
4.乳酪中型吐司. 編織軟式麵包
5.芝麻捲歐包. 雜糧蔓越莓歐包
6.全麥堅果歐風包. 農夫裸麥凱莉茴香包

9/16 (五)  PM 13:30 鹹蛋糕
每週一堂~共計3堂/6品項 $5000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1.馬賽鮭魚蒔蘿鹹蛋糕、洋芋乳酪芙蕾
2.阿爾薩斯香草鮮雞乳酪鹹蛋糕、酥皮小泡芙
3.普羅旺斯鹹蛋糕、尼斯蕃茄小塔    

9/15 (四) PM 13:30 乳酪蛋糕系列
每週一堂~共計6堂/12品項 $10000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1. 香芒冷乳酪蛋糕&北海道冷乳酪棒
2. 雪藏乳酪蛋糕&玫瑰荔枝水晶凍
3. 香橙起司焦糖咖啡蛋糕&檸檬舒芙蕾乳酪蛋糕
4. 白巧克力乳酪蛋糕&蘭姆乳酪球
5. 黑醋栗蕾雅乳酪蛋糕&抹茶乳酪棒佐酸奶抹醬
6. 紐約乳酪蛋糕&櫻桃乳酪棒佐乳酪鮮奶油淋醬

9/05 (一) PM 13:30 四季麵包-夏季橄欖油
每週一堂~共計3堂$5000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1. 義大利牛肝菌麵包.墨魚麵包佐洋菇奶油抹醬
2. 香草棒麵包.鯷魚麵包佐番茄沙拉
3. 洋芋麵包.香蒜平鍋煎餅佐黑橄欖奶油抹醬

9/19 (一) AM 09:30 夏季戚風系列
每週一堂~共計6堂/12品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1. 綠豆薄荷戚風、荔枝葡萄柚戚風~佐葡萄柚果醬
2. 薏仁蜂蜜戚風蛋糕捲、焦糖肉桂戚風蛋糕捲~佐焦糖核桃冰淇淋
3. 熱帶水果戚風、巧克力戚風 (卡士達鮮奶油生日蛋糕裝飾)
4. 無花菓蜜棗戚風蛋糕捲、胚芽紅茶戚風蛋糕捲~佐皇家奶茶冰淇淋
5. 水蜜桃戚風、可爾必斯戚風~佐養樂多冰淇淋
6. 豆乳戚風蛋糕捲、椰香桂圓米戚風蛋糕捲~佐豆乳果凍、黑糖蜜汁

9/16(五) AM 09:00義大利麵II
每週一堂~共計6堂/ 會員$7800(整期)/
$1600(單堂) 非會員$9000(整期)/1800(單堂) (包含所有材料.講義.師資等費用)
1、松茸菇奶油起士燉飯、義式海鮮沙拉、奶油翡翠波菜濃湯
2、墨魚香草燉飯、義式茄汁燉牛肚、卡布奇諾野菇濃湯
3、奶油起士南瓜麵疙瘩、蒜香辣味鮮蝦、豬肉鮪魚醬沙拉
4、奶油海鮮義大利麵卷、辣味白酒海瓜子、花椰菜奶油濃湯
5、千層肉醬焗麵、義式起士湯餃、蒜香酥烤孔雀貝
6、鮪魚茄汁筆管麵、馬芝拉乳蕃茄沙拉、義式甜椒燴雞肉

9/10 (六) PM 13:30 蛋糕基礎
每週一堂~共計6堂/11品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1.大理石戚風.覆盆子蛋糕捲
2.草莓修多節慶蛋糕.優格葡萄果凍
3.咕咕洛夫奶油蛋糕.英式烤布丁
4.美式乳酪蛋糕.歐風焦糖核桃布朗尼
5.美國鄉村蘋果派
6.高麗菜泡芙. 閃電泡芙
9/20 (二) PM 13:30塔派系列
每週一堂~共計6堂/12品項 $10000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
1.布列塔尼水果派. 韓式泡菜鮮菇鹹派
2. 法式經典塔塔姊妹蘋果派. 覆盆子起司塔
3.普羅旺斯香草牛肉鹹派. 法國杏仁綜合水果塔
4.慕尼黑香腸鹹塔. 黑森林櫻桃乳酪塔
5.尼斯培根彩椒番茄鹹派. 豬腓力蘋果咖哩派
6.藍帶雞肉肋腓乳酪派. 馬賽鮭魚派

9/23 (五) PM 13:30◆午茶系列 (共四堂,NT. 7,000)
(新生需整期報名,系統舊生報名整期享95折/單堂報名NT.1700)
Tea Time 午後的慢速時光 ~ 一杯香濃的茶,搭配手作烘焙精緻的茶點!下午茶--試著給自己找一個時間,覓一方空間,靜靜品味一盞茶…
1.茶葉介紹:祁門紅茶、
  點心塔配:巧克力櫻桃蛋糕(常溫奶茶)、司康&英式奶油抹醬
2.茶葉介紹:東方美人茶
 點心搭配:檸檬塔、黑芝麻布丁
 3.茶葉介紹:綠茶
 點心搭配:抹茶雪酪、梅香浮島
4.茶葉介紹:伯爵紅茶
 點心搭配:三層Tea time點心組:午茶三明治、巧克力小塔、鮮果繽紛杯
(海綿蛋糕+綜合水果+優格)

9月歡樂兒童班每位小朋友:1000/堂
9/17 (六) AM 09:30 紫色小甜品&葡萄鮮果凍


吐司系列會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)
9/05 (一) pM 13:30 牛乳吐司、可可吐司、卡士達抹醬
9/19 (一) PM 13:30 豆乳吐司、紅酒葡萄乾吐司、草苺果醬
9/26 (一) PM 13:30 芝麻雙色吐司、抹茶紅豆吐司、柳橙百香果醬

9月單堂   會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)
9/09 (五) PM13:30長崎蜂蜜
9/14 (三) PM13:30德國黑森林巧克力蛋糕&醇酒洋生巧克力
9/21 (三) PM13:30栗子麵包&皇家蘋果麵包
9/28 (三) PM13:30松露巧克力麵包捲&香橙咖啡麵包

披薩系列
會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)
9/09 (五) PM 13:30 青醬野菇雞肉披薩&西西里風味蔬菜湯
9/16 (五) PM 13:30 維也納香腸披薩&什菇濃湯

天然酵母專修班
9/15起共計6堂/品項 $26000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)
第一節—全麥酵母種~
義大利風乾蕃茄乳酪麵包、全麥貝果+藍莓貝果、抹醬(乳酪蘋果&乳酪香草)
第二節—老麵~
義大利橄欖油麵包、優格朵朵玫瑰花型麵包、日式中華肉包、迷迭香時蔬雞肉湯
第三節—裸麥種~
裸麥杏桃麵包、德國裸麥葉形三款麵包、蕃茄橄欖沙拉、蛤蜊奶油濃湯          第四節—花種—玫瑰種~
國王吐司、瑪格莉特餐包、皮耶蒙特麵包棒 (義大利皮耶蒙特州托里諾州發源,外皮脆度類似餅乾)、蕃茄牛肉煲湯
第五節—果實種—葡萄種、枸杞種~
全麥葡萄乾吐司、穀物枸杞饅頭、法國紅酒麵包
第六節—果實種+白色發酵種、玫瑰種+裸麥種~
香橙布里歐修、雜糧堅果軟餐包、各式德國香腸&維也納香腸拼盤佐抹醬

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