【巧思竹北店】12月課表

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☆基礎系統新課程 

12/12 (一) AM 09:30湯種

12/21 (三) AM 09:00 麵包研究I (平日班)

12/27(二) AM 09:30 麵包中級(平日班)           

12/26(一) AM 09:30麵包專修基礎班 (十堂課 全天班)

每週一堂~共計10/ 29品項 $3600/ (包含所有材料.講義.師資等費用) 

報名即送:制服1+帽子1 頂、發酵布x1、胚布x1、發酵透明盆x1、麵包杓x1、刮刀x1

1.日式紅豆麵包、乳酪麵包

2.三明治麵包、全麥餐包、調理麵包

3.奶酥麵包、卡士達布丁麵包、軟式麵包

4.德國芝麻軟式麵包、美式餐桌餐包、墨西哥麵包

5.台式波蘿麵包、穀物麵包、巧克力麵包

6.布魯曼吐司、果乾全麥餐包、美式漢包

7.葡萄乾吐司、德國燕麥麵包、一字結編織麵包

8.可頌麵包、焦糖堅果麵包、日式波蘿麵包

9.杏仁可頌、核桃全麥麵包、橄欖奶油餐包

10.鄉村雜糧麵包、栗子金時麵包、各種披薩

 

 

12/9 (五) AM 09:30 蛋糕基礎

 

每週一堂~共計6/11品項 $8500/ (包含所有材料.講義.師資等費用)

1.大理石戚風.覆盆子蛋糕捲

2.草莓修多節慶蛋糕.優格葡萄果凍

3.咕咕洛夫奶油蛋糕.英式烤布丁

4.美式乳酪蛋糕.歐風焦糖核桃布朗尼

5.美國鄉村蘋果派

6.高麗菜泡芙. 閃電泡芙

 

12/12 (一) AM 09:30 麵包基礎

每週一堂~共計6/14品項 $8500/(包含所有材料.講義.師資等費用)

1.芝麻餐包. 核果全麥餐包. 咖哩蔥花麵包

2. 蜜紅豆吐司. 菠蘿小吐司
3.
義式香草披薩. 泡芙甜甜圈. 美式甜甜圈

4.乳酪中型吐司. 編織軟式麵包
5.
芝麻捲歐包. 雜糧蔓越莓歐包

6.全麥堅果歐風包. 農夫裸麥凱莉茴香包

 

12/05 (一)  pM 13:30 乳酪蛋糕系列

每週一堂~共計6/12品項 $10000/(包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 香芒冷乳酪蛋糕&北海道冷乳酪棒
2.
雪藏乳酪蛋糕&玫瑰荔枝水晶凍
3.
香橙起司焦糖咖啡蛋糕&檸檬舒芙蕾乳酪蛋糕

4. 白巧克力乳酪蛋糕&蘭姆乳酪球
5.
黑醋栗蕾雅乳酪蛋糕&抹茶乳酪棒佐酸奶抹醬
6.
紐約乳酪蛋糕&櫻桃乳酪棒佐乳酪鮮奶油淋醬

 

12/6(二) AM9:30 秋季戚風系列

 

每週一堂~共計6/12品項 $8500/ (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 天使蒙布朗戚風蛋糕、法式蘋果麵包布丁

2. 北海道濃厚乳酪戚風蛋糕、黑芝麻抹茶舒芙蕾

3. 焦糖牛奶戚風蛋糕、楓糖南瓜烤布蕾

4. 伯爵白蘭地蘋果戚風蛋糕、法國白乳酪舒芙蕾

5. 純濃88%松露巧克力戚風蛋糕、洋梨蒸布蕾

6. 抹茶玄米黑豆戚風蛋糕、布丁戚風聖代

 

12/9 (五) PM 13:30午茶系列 (共四堂,NT. 7,000)
(新生需整期報名,系統舊生報名整期享95/單堂報名NT.1700)

Tea Time 午後的慢速時光 ~

一杯香濃的茶,搭配手作烘焙精緻的茶點!

下午茶--試著給自己找一個時間,覓一方空間,靜靜品味一盞茶

 

1. 茶葉介紹:祁門紅茶、

點心塔配:巧克力櫻桃蛋糕(常溫奶茶)、司康&英式奶油抹醬

2.茶葉介紹:東方美人茶
點心搭配:檸檬塔、黑芝麻布丁

 3.茶葉介紹:綠茶
點心搭配:抹茶雪酪、梅香浮島

4.茶葉介紹:伯爵紅茶
點心搭配:三層Tea time點心組-午茶三明治、巧克力小塔、鮮果繽紛杯
(海綿蛋糕+綜合水果+優格)

 

12/24 (六) PM 13:30 馬卡龍系列
每週一堂~共計4/8品項 $7000/ 

(包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 咖啡歐蕾馬卡龍.香草馬卡龍
2.
粉紅玫瑰馬卡龍.抹茶馬卡龍
3.
伯爵紅茶馬卡龍.情人果馬卡龍

4. 野莓覆盆子馬卡龍.焦糖馬卡龍

12/13(二) PM 13:30糖果系列

每週一堂~共計4/8品項 $7000/ (包含所有材料.講義.師資等費用)

1.俄羅斯軟糖. 法國鑽石水果棉花糖

2.鹹味焦糖牛奶糖. 伯爵紅茶牛奶糖

3.玫瑰蔓越莓夏威夷牛軋糖. 宇治抹茶牛軋糖

4.法式覆盆子水果軟糖. 青蘋果軟糖

 

12/14(三) PM 13:30冬季維也納系列(共三堂,NT. 5,000)

(包含所有材料.講義.師資等費用)

1.焦糖榛果(杏仁果)咖啡麵包、雪峰馬卡龍小吐司

2.開心果巧克力牛奶麵包、珍珠奶油麵包

3.黑醋栗乳酪麵包、栗子白朗峰麵包

 

12/12(一)吐司系列 PM13:30(共三堂,NT. 5,000)

(包含所有材料.講義.師資等費用)

1.牛乳吐司、可可吐司、卡士達抹醬

2.豆乳吐司、紅酒葡萄乾吐司、草苺果醬
3. 芝麻雙色吐司、抹茶紅豆吐司、柳橙百香果醬

12/23(五) AM 09:00義大利料理Ⅲ
每週一堂~共計6/ 會員$9500(整期)/$1800(單堂) 非會員$10500(整期)/2000(單堂)(包含所有材料.講義.師資等費用)

12/23  1. 蒜味酥炸海鮮‧奶油蕃茄湯‧帕瑪火腿煎豬排

12/30  2. 醋醃鮮干貝‧瑪格莉特PIZZA‧茄汁燴羊腿

01/06  3. 義式生牛肉‧奶油鮮蝦義大利麵‧香煎鴨胸佐巴沙米哥醬汁

01/13  4. 蘿勒茄汁燴鮮蝦‧奶油洋芋蒜苗湯‧馬斯卡邦起士煎雞胸

02/03  5. 蒜味香料炒鮮菇‧奶油蔬菜貽貝湯‧米蘭燴小牛膝

02/10  6. 生火腿哈密瓜‧波菜烤牡蠣‧迷迭香烤春雞

中式料理   每周(六) AM 09:30

12/24 () AM 09:30  東坡肉、味噌松阪豬

12/31 () AM 09:30  中式冰醉雞(冷盤)、三杯雞

泰式料理 會員$1500/  非會員$1800/

12/07 () AM9:30.. 3.清蒸檸檬魚、月亮蝦餅、雲南椒麻雞

12/14 () AM9:30.. 4.檸檬雞球、三味跳魚、泰式咖哩蝦

 

年菜系列

12/21 () AM 09:30 

12/28 () AM 09:30 

 

12月單堂   會員:$1500/   非會員:$1800/(包含所有材料.講義.師資等費用)

12/07 (三) PM13:30聖誕小熊北海道冷乳酪蛋糕&蘋果優格布丁

 

12/09 (五) PM13:30聖誕咕咕洛夫麵包&皇冠麵包

 

12/10 (六) PM13:30 聖誕草莓慕斯蛋糕&紅酒洋梨法式布丁

 

12/14 (三) PM13:30 聖誕星星草莓巧克力蛋糕&開心果巧克力蛋糕

 

12/17 (六) PM13:30史多倫聖誕麵包&巧克力胡桃麵包

 

12/21 (三) PM13:30聖誕星星麵包&聖誕樹餅乾

 

12/23 (五) PM13:30草莓白巧克力聖誕蛋糕&玫瑰覆盆子白慕斯杯

 

12/24 (六) PM13:30 平安夜木輪蛋糕&榛果焦糖舒芙蕾

 

12/28 (三) PM13:30 暖爐栗子焦糖木材蛋糕&巧克力什果棒

 

12/31(六) PM13:30德國南部巴伐利亞麵包&栗子抹茶麵包

巧思竹北報名專線:03-658-1342

地 址:新竹縣竹北市嘉豐三街30號
營業時間:週一 ~ 週六 AM 09:00am ~PM18:00《每週日公休》

 

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