巧思烘焙廚藝教室

☆基礎系統新課程

8/03 (三) AM 09:30 麵包中級(平日班)

8/06 (六) AM 09:30 麵包中級(假日班)

8/02 (二) AM 09:30 蛋糕基礎
每週一堂~共計6堂/11品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1.大理石戚風.覆盆子蛋糕捲

2.草莓修多節慶蛋糕.優格葡萄果凍

3.咕咕洛夫奶油蛋糕.英式烤布丁

4.美式乳酪蛋糕.歐風焦糖核桃布朗尼

5.美國鄉村蘋果派

6.高麗菜泡芙. 閃電泡芙

8/1 (一) AM 09:30 麵包基礎(平日班)

8/13 (六) PM 13:30 麵包基礎(假日班)

每週一堂~共計6堂/14品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1.芝麻餐包. 核果全麥餐包. 咖哩蔥花麵包
2. 蜜紅豆吐司. 菠蘿小吐司
3.義式香草披薩. 泡芙甜甜圈. 美式甜甜圈

4.乳酪中型吐司. 編織軟式麵包
5.芝麻捲歐包. 雜糧蔓越莓歐包
6.全麥堅果歐風包. 農夫裸麥凱莉茴香包

8/5 (五) PM13:30綜合先修系列
每週一堂~共計6堂/ $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 葡萄乾全麥麵包、雜糧圓餐包
2. 午餐洋芋編織麵包、優格乳酪麵包
3. 鳳梨乳酪花形麵包、蜂蜜吐司
4. 戚風蛋糕、水果馬芬
5. 紐約乳酪塔佐櫻桃乳酪淋醬、摩卡巴巴露亞

6. 培根洋蔥派、無花果水果條

8/02 (二) PM 13:30 乳酪蛋糕系列
每週一堂~共計6堂/12品項 $10000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 香芒冷乳酪蛋糕&北海道冷乳酪棒
2. 雪藏乳酪蛋糕&玫瑰荔枝水晶凍
3. 香橙起司焦糖咖啡蛋糕&檸檬舒芙蕾乳酪蛋糕

4. 白巧克力乳酪蛋糕&蘭姆乳酪球
5. 黑醋栗蕾雅乳酪蛋糕&抹茶乳酪棒佐酸奶抹醬
6. 紐約乳酪蛋糕&櫻桃乳酪棒佐乳酪鮮奶油淋醬

8/01 (一) PM 13:30 四季麵包-夏季橄欖油
每週一堂~共計3堂$5000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 義大利牛肝菌麵包.墨魚麵包佐洋菇奶油抹醬
2. 香草棒麵包.鯷魚麵包佐番茄沙拉
3. 洋芋麵包.香蒜平鍋煎餅佐黑橄欖奶油抹醬

8/02 (二) AM 09:30 馬卡龍系列
每週一堂~共計3堂/8品項 $7000/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 咖啡歐蕾馬卡龍.香草馬卡龍
2. 粉紅玫瑰馬卡龍.抹茶馬卡龍
3. 伯爵紅茶馬卡龍.情人果馬卡龍

4. 野莓覆盆子馬卡龍.焦糖馬卡龍

7/28 (四) PM 13:30 夏季戚風系列
每週一堂~共計6堂/12品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 綠豆薄荷戚風、荔枝葡萄柚戚風~佐葡萄柚果醬
2. 薏仁蜂蜜戚風蛋糕捲、焦糖肉桂戚風蛋糕捲~佐焦糖核桃冰淇淋
3. 熱帶水果戚風、巧克力戚風 (卡士達鮮奶油生日蛋糕裝飾)

4. 無花菓蜜棗戚風蛋糕捲、胚芽紅茶戚風蛋糕捲~佐皇家奶茶冰淇淋
5. 水蜜桃戚風、可爾必斯戚風~佐養樂多冰淇淋
6. 豆乳戚風蛋糕捲、椰香桂圓米戚風蛋糕捲~佐豆乳果凍、黑糖蜜汁

8/27(六)AM09:30塔&派系列
每週一堂~共計6堂/12品項 $8500/人 (包含所有材料.講義.師資等費用)

1. 布列塔尼水果派、韓式泡菜鮮菇鹹派

2. 法式經典塔塔姐妹蘋果派、覆盆子起士塔

3. 普羅旺斯香草牛肉鹹派、法國杏仁綜合水果塔

4. 慕尼黑香腸鹹塔.、黑森林櫻桃乳酪塔

5. 尼斯培根彩椒蕃茄鹹派、豬腓利蘋果咖哩派

6. 藍帶雞肉肋腓乳酪派、馬賽鮭魚派

冰淇淋系列(平日班)
會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)

8/03 (三) AM 09:30白巧克力布朗尼+覆盆子蜜桃義大利冰淇淋

8/10 (三) AM 09:30棉花糖巧克力鬆糕+焦糖冰淇淋

8/17 (三) AM 09:30玫瑰荔枝冰淇淋&水果佐香草鬆餅
8/24 (三) AM 09:30焦糖香蕉可麗餅+雙倍可可冰淇淋

冰淇淋系列(假日班)
會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)

8/13 (六) AM 09:30玫瑰荔枝冰淇淋&水果佐香草鬆餅
8/27 (六) AM 09:30焦糖香蕉可麗餅+雙倍可可冰淇淋
9/03 (六) AM 09:30白巧克力布朗尼+覆盆子蜜桃義大利冰淇淋

9/10 (六) AM 09:30棉花糖巧克力鬆糕+焦糖冰淇淋

吐司系列
會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)

8/12 (五) AM 09:30牛乳吐司、可可吐司、卡士達抹醬
8/19 (五) AM 09:30 豆乳吐司、紅酒葡萄乾吐司、草苺果醬
8/26 (五) AM 09:30 芝麻雙色吐司、抹茶紅豆吐司、柳橙百香果醬
月餅系列
會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)

8/26 (五) PM 13:30綠豆椪、巧克力饅久
8/31 (三) PM 13:30 玉露QQ餅、孔雀開屏
8/27 (六) PM 13:30綠豆椪、巧克力饅久

披薩系列
會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)

8/01 (一) AM 09:30 維也納香腸披薩&什菇濃湯

8/08 (一) AM 09:30 青醬野菇雞肉披薩&西西里風味蔬菜湯
8/15 (一) AM 09:30 佛倫提那披薩&雞肉巧達濃湯

8月單堂   會員:$1000/堂   非會員:$1200/堂(包含所有材料.講義.師資等費用)

8/06 (六)  PM 13:30義式提拉米蘇&義式米布丁

8/10(三)  PM 13:30 義式提拉米蘇&義式米布丁

8/22 (一)  PM 13:30 松露巧克力&白巧克力奶酪佐水果淋醬

8/29(一)  PM 13:30 義大利酒香麵包&蘋果香橙

青少年烘焙 約11~15歲
每週一堂~ 會員$1400/堂 非會員$1750/堂 (包含所有材料.講義.師資等費用)

【四堂課合報95折/八堂課合報9折】

8/03 (三) PM 13:30皇冠楓糖軟式麵包.法國雞肉時蔬麵包
8/10 (三) PM 13:30卡士達布丁麵包.貓舌餅(海苔風味)

8/17 (三) PM 13:30咕咕洛夫火腿香料麵包.乳酪香草棒

8/24 (三) PM 13:30荔枝堅果全麥麵包.瑪格麗特Pizza

兒童麵包 約5~11歲
隔週一堂~ 會員$1200/堂 非會員$1500/堂 (包含所有材料.講義.師資等費用)

【四堂課合報95折/八堂課合報9折】

8/05 (五) AM 09:30牛奶雙胞胎.森林裡的巧克力熊

8/12 (五) AM 09:30香頌牛奶吐司.杏仁刺蝟小圓包

8/19 (五) AM 09:30香草牛奶棒.烏龜玉米麵包

8/26 (五) AM 09:30南瓜馬車麵包.毛毛蟲麵包